Selasa, 05 Juli 2022

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Brote können kurz vor dem backen mit schönen mustern eingeschnitten werden. Mit der richtigen technik ist das einschneiden von brottteiglingen einfacher als du glaubst. Ein schöner ausbund bringt mehr kruste, besseren gesschmack und sieht gut aus. Für runde brote reduzierst du den winkel auf 45 grad. Abhängig ist das gelingen aber auch von der . Schneiden sie ein kreuz in die . Unmittelbar vor dem backen werden die brotteiglinge mit einem scharfen messer ca. Geben und die oberseite mit einem muster eurer wahl einschneiden, .

Der richtige brotteig ist wichtig für ein schön sichtbares muster und einfache handhabung beim einschneiden. Archive For April 2021
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Mit verschiedenen mustern wie beispielsweise ähren oder die sonne. Für runde brote reduzierst du den winkel auf 45 grad. Der richtige brotteig ist wichtig für ein schön sichtbares muster und einfache handhabung beim einschneiden. Längliche brote benötigen einen einschnittwinkel von 30 grad. Das heutzutage übliche einschneiden beim brot dient in erster linie.

Im mittelalter wurden die brote so eingeschnitten.

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